Često postavljana pitanja

Kako pravilno sljubiti vino i hranu?

Najvažnije pravilo kod sljubljivanja vina i hrane jest to da – nema pravila. Možete piti bilo koje vino s bilo kojom hranom i Zemlja će se i dalje okretati oko svoje osi. Međutim, postoji nekoliko jednostavnih uputa kako dobiti ono najbolje od vina i od hrane.

• najvažniji aspekt kod sljubljivanja nije boja vina, već tijelo – odnosno punoća (koja je povezana s razinom alkohola);
• sljedeći aspekt jesu tanini kod crnoga i slatkoća kod bijelog vina;
• pokušajte uskladiti tijelo vina s najsnažnijim sastojkom u hrani; poslužite laganu hranu (kao što je jednostavna bijela riba ili piletina) s laganim bijelim vinom, a malo robusniju hranu (kao primjerice tunu) s punim crnim vinom;
• vina s dosta tanina, kao što su Cabernet Sauvignon ili Nebbiolo, mogu se "omekšati" ako se posluže s crvenim mesom;
• sva vina imaju vrlo izražen kiseo okus ako se posluže sa slatkom hranom, osim ako nisu sama po sebi slađa od te hrane.

Kako odabrati pravo vino za određenu priliku?

Odabrati pravo vino za određenu priliku jednako je uzbudljivo kao i vino samo po sebi. Potpuno je krivo mišljenje da je neko vino bolji izbor zato što je skuplje.

Prvi savjet jest da pokušate prilagoditi kvalitetu i stil vina ovim faktorima:

• ljudi – uzmite u obzir što vaši gosti preferiraju i koji je njihov "kapacitet";
• prilika – bilo da je riječ o opuštenom druženju ili službenoj proslavi, oboje može utjecati na odabir prave cjenovne kategorije;
• vremenske prilike – temperature i vlažnost zraka imaju velik utjecaj na okus pojedinih vrsta vina;
• doba dana – ovo može biti važan faktor kad je riječ o konzumaciji alkohola;
• mjesto – unutra ili vani ;
• hrana – pravilan odabir vina može biti vrlo važan.