Amedei

Kada je riječ o čokoladi, Italija nije bila prepoznata kao meka za obožavatelje – sve dok brat i sestra Tessieri nisu počeli prozvoditi Amedei.

Alessio i Cecila imali su san koji su svojom strašću i entuzijazmom pretvorili u stvarnost. Zajedno su eksperimentirali s novim idejama, tražeći način kako doći do vrhunske čokolade. Od 1990. godine potpuno su posvećeni potrazi za savršeno harmoničnim okusom.

Amedei čokolade

Ono što razlikuje Amedei od ostalih finih čokolada jest činjenica da oni, umjesto gotove čokoladne smjese, uvoze zrna kakaa najviše kvalitete i s najboljih svjetskih planataža te sami proizvode čokoladu. Jedini su stranci koji su dobili dozvolu uvoza s najstarije i najbolje plantaže kakaa u svijetu, Chuao na sjevernoj obali Venezuele, koja je u vlasništvu države. "To je raj za kakao", kaže Alessio.

Cjelokupan proces proizvodnje čokolade je pod njihovim budnim okom. Alessio osobno bira zrnca kakaa u zemljama podrijetla, a Cecilia je "maitre chocolatier" u njihovu proizvodnom laboratoriju u Pontederi, Toskana.

I jedan savjet na kraju – odložite čašu vina jer alkohol i čokolada definitivno ne idu zajedno. Jednako tako ni kava. Vrhunska čokolada uživa se sama…